360时时彩开奖号码:湖北省食品药品监督管理局

食品安全 暑假好筑堤

七星彩历史开奖号码 www.n1cg.com.cn 来源:湖北省食品药品监督管理局 发布时间:2018-06-19 阅读次数:

 

来源:湖北日报619日第11

编辑部:

6515版“食美药安”,用半个版的篇幅,集纳式报道省食药监局、省教育厅、部分市州县保障校园食品安全,十分及时。    

暑假将至,校园食堂进入空闲期。笔者认为,学校正好可以利用暑假,对学校食堂安全统筹谋划,补齐短板,消除隐患,像暑期防汛抗旱一样,加固校园食品安全“堤防”。    

报道中,部分学校食堂因老旧等原因,操作间布局不合理、食品留样设备不足。建议暑假进行基础设施建设时,把校园食堂改造作为重点,配备食品安全设备,改建透明厨房或视频厨房。   

对学校食堂员工开展食品安全培训,学习食品安全法等法规,掌握食堂食品安全管理制度和操作规程。原料采购人员学习食品质量鉴别、索取供货商证照资质和食品检验合格证明;保管人员学习食品储存以及防尘、防蝇、防潮、防交叉污染;餐饮操作人员学习食材清洗、炊具清洁消毒、食品留样等。掌握这些技能,需要一定时间,暑假正好可以用来“充电”。    

保持食堂环境卫生,防止蚊蝇、老鼠肆虐,为下半年开学消除隐患。学校食堂是风险高发地,历来是食品安全监管的重点,需要未雨绸缪、常抓不懈,及时加固基础,防患于未然。    

      安陆市食药监局 刘章勇
170| 213| 292| 252| 160| 921| 890| 55| 844| 938|